蜜雪冰城要转型啦,蜜雪冰城牌咖啡请求出战

  谁说价格便宜的奶茶走不出一条精彩的路,蜜雪冰城这样一家小而精的奶茶店就是一个代表。1997年,蜜雪冰城开出了第一家店,到了2021年,蜜雪冰城门店已经突破10000家,这样的成绩确实惊艳。当然,蜜雪冰城能有今天的成绩还来自于它厉害的营销模式。蜜雪冰城在奶茶界备受欢迎,而如今咖啡饮品也在被广大受众所接受,蜜雪冰城正在往咖啡界不断迈进。


  早在2017年,蜜雪冰城便推出了一个以现磨咖啡为主的全国连锁饮品品牌""幸运咖""。目前,幸运咖的产品线有5大品类27款产品,除咖啡类饮品及挂耳咖啡包外,它还售卖许多牛乳类、茶类饮品、及单价2元的雪糕。

  美式5元、拿铁6元、果咖5-7元——与人们熟知的连锁咖啡品牌定价经营模式完全不同,幸运咖正以绝对低价、接地气的策略在试探市场。

  选址上,除商场、商业街店铺外,幸运咖还在学校附近开了许多店。幸运咖认为,年轻人是门店的消费主题,而学生正是一个体量庞大而集中、消费时间集中、并对咖啡接受度很高的群体,图书馆和课堂都是喝咖啡的好场景。

  经过数年探索,幸运咖已借助蜜雪冰城的供应体系,为它在大本营河南郑州以外城市的复制扩张打下了基础,并在今年4月开放了加盟。目前在郑州,幸运咖已有19家门店,在大众点评上线、但暂未开出的其他城市门店,也有近20家。

  而这些经营模式,正是蜜雪冰城用近20年的时间摸索出来的。

  这个茶饮品牌专攻下沉市场,它通常出现的地点是城中村、大学城,及小城镇;产品方面,以茶加冰淇淋等配料组合的茶饮为主;定价上,所有蜜雪冰城的产品没有超过10元的;店铺宣传方面,则采用全覆盖式、不断重复的推广方式,把海报物料贴遍全店,连杯架都不放过。

  从定价、运营到营销,蜜雪冰城已经形成了自己的一套逻辑,而在它完成自有研发、仓储、物流体系的搭建后,蜜雪冰城开始迅速复制到全国。

  2019年,蜜雪冰城已经拥有约7500家门店,营收接近65亿;到2020年6月,蜜雪冰城的门店数量正式破万。这个奶茶品牌,用自己验证了低价加盟模式在中国茶饮市场的可行性。

  任何一个品牌想要寻求转变都是在尝试可能性,蜜雪冰城也不例外。那么蜜雪冰城能不能在咖啡界寻找到自己的位置呢?我们拭目以待。

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蜜雪冰城是郑州两岸企业管理公司旗下,以新鲜冰淇淋、茶饮为主的全国知名饮品连锁品牌。