珍珠奶茶

珍珠奶茶的做法非常简单,网上做法也很多,这次我们就试了最基础的,只用了红茶包和牛奶,甜味担当是炼乳。蜜雪冰城珍珠奶茶怎么做?对于爱喝珍珠奶茶的人,珍珠也可以自己做。蜜雪冰城菜单-黑糖珍珠奶茶珍珠奶茶,售价¥7,台湾奶茶鼻祖,慢熬黑糖珍珠;珍珠+原叶奶茶。


蜜雪冰城珍珠奶茶怎么做:

用料木薯粉 50克黑糖 10克水 50克红茶包 两勺牛奶 400克细砂糖 适量

做法:

步骤1——水煮沸,加茶包,小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。

步骤2——煮好的红茶过滤杂质,立刻冲入温热的淡奶(或牛奶),茶和奶比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌,原味或巧克力口味炼乳都可以,看你口味。加了炼乳的甜味刚刚好。然后开始珍珠果,我做的一顿的量,50克水,加红糖,然后50克木薯粉,红糖加水煮开后关火在加木薯粉,用筷子搅拌,因为很烫,我不会那么快上手,等下凉一点才开始揉

步骤3——【接着自制珍珠】 红糖和水(1:5)混合煮沸,趁烫倒入与水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入,边倒边迅速搅拌,直到成团。

步骤4——揪小面团,搓成珍珠,每搓完一颗,滚一圈木薯粉,这样珍珠容易定型又不会沾。

步骤5——水烧开,加入珍珠,中火煮15分钟,熄火关盖焖15分钟。煮熟的珍珠很通透,没有杂质。煮好后放入冷水中浸泡就完成了。颜色浅浅的,健康又Q弹。

步骤6——珍珠加入奶茶中,完成!

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